شرینی خوشمزه با زردالو

مواد لازم:

1-      آرد 280 گرم یا 500 (ml)

2-      بیکن پودر  2 قاشق چایخوری

3-      شکر نرم شده   ۴۰گرم یا (50 ml)

4-      مارگارین 125 گرم

5-      3 عدد تخم مرغ ( سفیده و زرده جدا شود)

6-      آب (50 ml) یا 4 قاشق غذا خوری سر خالی

7-      مارمالاد زردآلو 200 گرم

8-      شکر 240 گرم یا (300ml)

9-      پودر نارگیل 160 گرم یا (500ml)

طرز تهیه :

1-      آرد را یکی، دوبار الک کرده، با نمک و بیکن پودر مخلط نموده،40 گرم شکر پودر شده را اضافه نمایید ودر مارگارین مالش دهید.

2-      زرده تخم مرغها رابا آب زده و مواد خشک را با آن مخلوط نموده، هم زده تا خمیر صافی بدست بیاید.

3-      خمیر بدست آمده را نازک باز کرده و دایره هایی به اندازه سر یک استکان بریده و در سینی چرب شده فر قرار دهید.

4-      با قاشق، مارمالاد زردآلو را در وسط خمیرهای دایره شکل قرار دهید.

5-      سفیدهای تخم مرغ را زده تا کرمی شکل شودو 240 گرم شکر را کم کم اضافه نموده تا یک دست شده وپودر نارگیل را اضافه نموده و خمیر بدست آمده را با قاشق روی خمیرهای دایره ای شکل با مارمالاد زردآلو به صورت کلاهی قرار دهید.

6-      فر از قبل گرم شده را در (180 C) یا (350 F)  به مدت 20-25 دقیقه قرار داده، سپس جهت خنک شدن به ظرف دلخواه منتقل نمایید

منبع :snowflake book of baking